為進(jìn)一步提升全縣學(xué)校食品安全管理水平，規范學(xué)校食堂供餐行為，鄢陵縣積極探索監管新方法、新舉措，并謀劃組織開(kāi)展校園食品安全交流觀(guān)摩活動(dòng)。
為保證交流觀(guān)摩活動(dòng)取得切實(shí)成效，觀(guān)摩前，精準選取實(shí)施先進(jìn)管理成效突出、食品安全管理水平高、有代表性的海棠路小學(xué)、一楓幼兒園為觀(guān)摩點(diǎn)位，組織供餐人數500人以上的重點(diǎn)學(xué)校負責人、食品安全管理人員及屬地監管人員進(jìn)行觀(guān)摩學(xué)習。
觀(guān)摩過(guò)程中，由業(yè)務(wù)骨干進(jìn)行全程講解，各學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行補充介紹。觀(guān)摩組認真學(xué)習了兩家學(xué)校食堂的主體責任落實(shí)、功能區布局設置、管理制度的建立及落實(shí)、食材購進(jìn)及貯存管理、加工制作過(guò)程控制、食品安全管理人員培訓考核等情況。觀(guān)摩人員熱情高，不時(shí)拍照、記錄，大家紛紛表示，此次觀(guān)摩收獲頗多，以后要正視自身問(wèn)題，查找差距，努力整改提升，全力保障師生飲食安全。
觀(guān)摩結束后，分別從學(xué)校食品安全主體責任落實(shí)、守好七道關(guān)口保障食品安全、食品安全突發(fā)應急處置三個(gè)方面做了專(zhuān)業(yè)培訓交流。
