為確保廣大考生高考期間食品安全，防止食物中毒等突發(fā)食品安全事件的發(fā)生，鄢陵縣堅持“提前預防、全程監管、突出重點(diǎn)、保障安全”原則，提前謀劃、精心部署，扎實(shí)開(kāi)展高考前食品安全監管工作。
高度重視，科學(xué)謀劃。把高考前食品安全當作當前重要工作來(lái)抓，按照高考期間食品安全工作方案和《重大活動(dòng)食品安全監督管理辦法》，成立“一把手”為組長(cháng)的專(zhuān)項督導檢查小組，主動(dòng)加強與高考考點(diǎn)的聯(lián)系溝通，了解考點(diǎn)的學(xué)校食堂和周邊餐飲店情況，集中力量對學(xué)校食堂、學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)尤其是小餐飲店的食品安全進(jìn)行全面監督檢查。
專(zhuān)項排查，防控風(fēng)險。根據我縣高考考點(diǎn)設置情況，組織精干力量對高考就餐點(diǎn)開(kāi)展考前監督檢查，以考點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)單位開(kāi)展專(zhuān)項風(fēng)險排查。重點(diǎn)檢查供餐環(huán)境是否干凈衛生、是否嚴格落實(shí)進(jìn)貨查驗記錄制度、餐飲具是否按要求清洗消毒、是否存在使用超過(guò)保質(zhì)期的食品、“三無(wú)”食品、腐敗變質(zhì)食品進(jìn)行加工制作等情況，專(zhuān)項排查中發(fā)現問(wèn)題隱患9處，下達責令改正通知書(shū)3份，已督促問(wèn)題單位按要求整改到位。
加強抽檢，確保履職到位。本次專(zhuān)項抽檢主要針對消費量大的糧食加工品、食用油、油脂及其制品、食用農產(chǎn)品、肉制品、豆制品等6大類(lèi)食品類(lèi)別，共抽檢學(xué)校食堂19批次，餐飲店37批次。檢測項目主要包括非法添加、重金屬超標和微生物等指標。抽檢過(guò)程嚴格按照程序和相關(guān)規定對各種樣品進(jìn)行現場(chǎng)封樣，并第一時(shí)間送至抽檢機構進(jìn)行檢驗檢測，并及時(shí)公布抽檢結果，依法對檢測結果不合格食品進(jìn)行核查處置。
強化宣傳，提高防范意識。發(fā)布《中高考期間食品安全風(fēng)險提示》，提醒廣大家長(cháng)和考生，科學(xué)健康飲食，不吃不潔食品、過(guò)期食品，提高食品安全意識和自我保護能力，同時(shí)，提醒餐飲服務(wù)單位加強自查，嚴把食品安全關(guān)，共同為廣大考生提供安全的飲食環(huán)境。
下一步，鄢陵縣還將實(shí)行駐點(diǎn)監管，6月7日、8日，將派出4組市場(chǎng)監管人員，對考點(diǎn)及考務(wù)人員入駐酒店開(kāi)展全程監管，執法人員嚴把環(huán)境衛生關(guān)、人員健康關(guān)、食材購進(jìn)關(guān)、清洗消毒關(guān)、加工制作關(guān)、食品留樣關(guān)，確保食堂規范安全供餐。
