進(jìn)入夏季，氣溫逐漸升高，蠅蟲(chóng)增多，為切實(shí)保障廣大師生飲食安全和身體健康，抓好校園食品安全工作，近日，示范區對許昌電氣職業(yè)學(xué)院等學(xué)校開(kāi)展夏季校園及周邊食品安全專(zhuān)項檢查。
此次專(zhuān)項檢查以轄區學(xué)校食堂及校園周邊餐飲單位為檢查重點(diǎn)，旨在落實(shí)食品安全責任，提高食品安全意識。重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理、設施設備運轉、食品原料采購儲存、食品原料加工制作、餐用具清洗消毒等內容。執法人員詳細查看供餐區、食品加工處理區衛生條件是否符合《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)要求，操作臺、氣閥口、消毒柜等設施設備是否正常運轉，冷藏、冷凍設施設備是否符合保證食品安全所需溫度特殊要求，全面排查學(xué)校食堂及周邊餐飲單位食品安全風(fēng)險隱患。同時(shí)，通過(guò)豫食考核APP現場(chǎng)對從業(yè)人員進(jìn)行隨機考核，有效增強監督檢查的靶向性。
“夏季高溫炎熱，室內溫度高，稍有不慎容易霉變生蟲(chóng)，所以從原材料選購到食堂制作的各個(gè)環(huán)節，都需要對食品安全管控提出更高、更嚴的要求，按照食品安全風(fēng)險防控規定進(jìn)行管理，保證廣大師生吃得安全、健康。”檢查中，執法人員向學(xué)校食堂負責人強調，并對夏季食品安全風(fēng)險較高的食品原料儲存、加工及成品保存等關(guān)鍵環(huán)節進(jìn)行詳細指導，要求各學(xué)校食堂負責人提高認識，繃緊食品安全弦，將各項管理制度落到實(shí)處，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)，為廣大師生提供安全衛生、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的餐飲服務(wù)。
截至目前，共檢查學(xué)校食堂及校園周邊餐飲單位34家次，發(fā)現問(wèn)題2個(gè)，下達責令改正通知書(shū)1份。
下一步，示范區將持續加大校園食品安全監管工作力度，加強夏季高溫期間校園食品安全監管，通過(guò)日常檢查、專(zhuān)項整治、隨機抽查、消費警示、普法宣傳等多種手段，嚴防嚴管?chē)揽匦@食品安全風(fēng)險，織牢織緊織密校園食品安全“防護網(wǎng)”。
