文旅君又來(lái)給您推薦好禮啦——南席小磨油
可食用的植物油中，以芝麻油的香味最為醇濃。芝麻油根據制作方法的不同，可分為大槽油、機器榨油、小磨油等，其中小磨油最為名貴。
長(cháng)葛南席鎮的小磨油起源于明末清初，歷史長(cháng)達四百多年，采用優(yōu)質(zhì)的白芝麻為原料，以傳統工藝精制而成。素有“小磨油之鄉”的美譽(yù)。
制作步驟
一簸
就是用簸箕簸去芝麻中的柴草葉屑等；
二篩
就是用細篩子篩掉芝麻中的“秕子”；
三拌
將“秕子”拌上適量的水，使之見(jiàn)水變飽，然后和“飽子”攪拌均勻；
四炒
將拌好的芝麻上大鍋加水炒。炒時(shí)要反復翻動(dòng)，掌握火候，注意熟勻；
五磨
就是把炒好的芝麻陸續添到油磨上磨成糊狀；
六沏
磨完后的糊狀芝麻用沸水沏；
七揣
糊狀芝麻和沸水攪勻后用揣壺揣，油就浮出來(lái)了；
八撇
用油撇把晃動(dòng)著(zhù)的油層逐次撇出。
南席小磨油
香氣汆鼻，鮮美可口
余香永駐，悠悠愜意
