作者：趙獻東  此文發(fā)表于2020年12月18日《光明日報》

華夏祖先，天人相感，俯而察，仰而觀(guān)。取象于地，效法于天，定節氣以識物候，制歷法而知時(shí)變。氣分陰陽(yáng)，萬(wàn)物流轉，人事通乎天文，大道成于自然。

冬至者，冬之極也，八大節①之一。周秦測日影而定四時(shí)，以冬至之月為正月。漢武太初改歷，正月冬至始分，綿延至今。歲至此時(shí)，數九寒天；朔風(fēng)凜冽，萬(wàn)物伏潛。且時(shí)值歲末，漸近年關(guān)；客子思歸，翹首以盼；行者日稀，滿(mǎn)目蕭然。太陽(yáng)直射南歸線(xiàn)，暗夜于茲最長(cháng)，白晝當此最短。然則，陰氣極則陽(yáng)氣生，地力蓄而生機萌。故而戶(hù)戶(hù)祭祖拜天，求雨順風(fēng)調之景；家家祈福祝愿，盼人和萬(wàn)事之興。

冬至大如年，闔門(mén)共餐。諺云：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管。北方以餃子為食，取自醫圣“祛寒?huà)啥鷾雹谥?。各地佳肴紛呈，赤豆煮粥，餛飩湯圓；糯米避邪，年糕疊現；三冬肉脯，燒臘姜飯；水醇釀酒，羊湯御寒……品類(lèi)各異，初心同源，或寓圓滿(mǎn)，或寄平安。又云：吃過(guò)冬至飯，一天長(cháng)一線(xiàn)。雖曰寒鎖八方，自藏新生之望：岸柳將舒，梅花欲放；大河解凍，波光蕩漾；潛龍不日騰淵，大地再著(zhù)綠裝。

正所謂：天時(shí)人事日相催，冬至陽(yáng)生春又來(lái)③。天雖無(wú)言，四時(shí)行焉；冬至既到，春將不遠。但有家國興盛，萬(wàn)民歡顏，千里冰封，雖寒亦暖。

注釋?zhuān)?o:p>

①八大節，即中國傳統八大節日：春節、元宵節、清明節、端午節、七夕節、中秋節、重陽(yáng)節和冬至。

②祛寒?huà)啥鷾簜髡f(shuō)醫圣張仲景研制了一個(gè)防治凍傷耳朵的食療方子，將羊肉、辣椒和一些驅寒藥材煮熟后切碎，用面皮包成耳朵樣的“嬌耳”，再煮后連湯吃下。吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，能夠有效預防和治療耳朵凍傷。后來(lái)人們就模仿這種做“嬌耳”的方式做的食物，稱(chēng)為“餃子”或“扁食”。至今中原地區還流傳著(zhù)“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。

③杜甫詩(shī)《小至》：天時(shí)人事日相催，冬至陽(yáng)生春又來(lái)。