雜炣是許昌禹州獨有的歷史風(fēng)味名吃，它的主料有牛、羊骨肉、三粉、油豆腐條等，經(jīng)過(guò)順店旺族梁氏幾代研發(fā)烹制，做出的雜炣色美味鮮，滋補健身。素有“一日品吃雜炣，香美夢(mèng)回百年”的美譽(yù)！

順店雜炣的核心制作技藝是一鍋老湯。老湯由牛骨頭加十多種中藥材（花椒、八角、白芷、良姜、草果、豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、香葉、肉桂、陳皮等）熬制5至6個(gè)小時(shí)而成。后在老湯中加入牛雜、粉條、油炸豆腐絲、蔥花等精心烹制即可。

這一碗雜炣夠牛氣，攪拌均勻，撲面而來(lái)的香氣，勾起肚里無(wú)數的饞蟲(chóng)，迫不及待開(kāi)吃啦~