作者：趙獻東 此文發(fā)表于2023年5月31日《河南大學(xué)報》

今年五一期間，淄博燒烤火得一塌糊涂，“火”出了城市的品質(zhì)，“火”出了名堂。且問(wèn)，“淄博燒烤，一夜爆火”，原因何在？答曰：淄博，有淄（滋）有味，博得人心。一言以蔽之，滋味博人心。又問(wèn)，滋味來(lái)自何處？答：來(lái)自煙火繚繞的地方，來(lái)自歡聲笑語(yǔ)的街道，來(lái)自熙熙攘攘的人群，更來(lái)自一個(gè)“近者悅，遠者來(lái)”的服務(wù)型政府。

且知，除了舌尖上的滋味，我們又品出了淄博市政府的哪些滋味？

潛心打造城市耀眼名片的滋味。從2021年起，淄博市政府就借著(zhù)凝心成功抗疫情的契機，圍繞快樂(lè )生活、成就事業(yè)的命題，聚力打造“好學(xué)、好看、好吃、好玩、好創(chuàng )業(yè)”的五好城市。他們制作以淄博燒烤為主題的影視作品，拍攝《和為淄味》《人生一串》等紀錄片，吸引各路網(wǎng)紅、大V來(lái)此駐足打卡，并向全網(wǎng)發(fā)出推薦邀請。還有，淄博燒烤名店“金爐獎”推薦活動(dòng)的舉辦，更是提升了淄博燒烤的知名度和影響力。

熱心為商戶(hù)服務(wù)的滋味。燒烤商戶(hù)提交許可申請，當天就可核準拿到營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證。對于市場(chǎng)信用良好的主體，辦理審批事項時(shí)實(shí)行“一表即入”“備案即入”“先入后驗”等模式，申請人只需填寫(xiě)一張“申請承諾書(shū)”，無(wú)須進(jìn)行現場(chǎng)審查。如此辦理，順利便捷，審批材料壓縮，審批環(huán)節減少，審批時(shí)間縮短了80%以上。

倡導誠信經(jīng)營(yíng)賺口碑的滋味。淄博相關(guān)領(lǐng)導說(shuō)：“誰(shuí)砸我的鍋，我就砸誰(shuí)的碗?！?構建新型監管機制，實(shí)施信用差異化監管。對在抽查檢查、資格審查、評估驗收等市場(chǎng)主體公共信用綜合評價(jià)工作中，根據分級分類(lèi)結果實(shí)施差異化監管措施；加強餐飲環(huán)節食品安全監管，持續開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”等活動(dòng)；穩定價(jià)格，監控質(zhì)量，淄博燒烤價(jià)格便宜，分量足夠，未出現客流量多了就漲價(jià)的亂象。有游客自帶小秤打假，探訪(fǎng)十多家店鋪都沒(méi)有缺斤少兩的現象。

對游客加大服務(wù)保障的滋味。加大供給側保障力度，發(fā)布淄博燒烤地圖，開(kāi)通“燒烤專(zhuān)列”，增加燒烤公交專(zhuān)線(xiàn)，主城區42條公交線(xiàn)路可順利到達33家燒烤店。他們3天修好一條路，20天新建一座燒烤城，發(fā)布公開(kāi)信呼吁“錯峰出行、避免扎堆”……每一個(gè)細節都考慮周全，每一個(gè)問(wèn)題都解決到位，真正做到了想游客之所想，急游客之所急。

“共建共治共享”的滋味。一個(gè)地區的發(fā)展單靠政府唱獨角戲是不可能實(shí)現的，而是要緊緊依靠人民，充分激發(fā)群眾的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng )造性，匯聚強大合力，使全體市民以高度的使命感和責任感，同心同德同作為，做到心往一處想、勁往一處使，共同呵護來(lái)之不易的城市品牌。志愿者走上街頭幫助引導游客，鐵路工作人員把熱情服務(wù)做實(shí)做細，普通群眾自發(fā)為外地游客送禮物，本地車(chē)主熱情接送游客，打出“招手即停，免費接送”的橫幅。

對商戶(hù)和游客的人文關(guān)懷，是淄博燒烤博得人心的主要滋味。明代汪天錫《官箴集要》說(shuō)：“得民心者可名為官，失民心者何足道哉？”相信淄博市政府通過(guò)這次燒烤“火出圈”的成功經(jīng)驗，進(jìn)一步樹(shù)立服務(wù)意識，上下一心，定會(huì )讓這次燒烤的星星“燒烤之火”全面持續點(diǎn)亮這座城市。