各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理局，新疆生產(chǎn)建設兵團食品藥品監督管理局：

    為規范食品快速檢測（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“食品快檢”）方法使用管理，合理發(fā)揮食品快檢在食品安全監管中的作用，提出以下意見(jiàn)：

    一、食品快檢是指利用快速檢測設施設備（包括快檢車(chē)、室、儀、箱等），按照食品藥品監管總局或國務(wù)院其他有關(guān)部門(mén)規定的快檢方法，對食品（含食用農產(chǎn)品）進(jìn)行某種特定物質(zhì)或指標的快速定性檢測的行為。

    二、食品快檢主要適用于需要短時(shí)間內顯示結果的禁限用農獸藥、在飼料及動(dòng)物飲用水中的禁用藥物、非法添加物質(zhì)、生物毒素等的定性檢測，檢測主要針對食用農產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現場(chǎng)制售食品，對于預包裝食品原則上以常規實(shí)驗室檢驗為主。

    三、食品藥品監管部門(mén)在日常監管、專(zhuān)項整治、活動(dòng)保障等的現場(chǎng)檢查工作中，可以根據實(shí)際情況使用快檢方法進(jìn)行抽查檢測。監管人員應當嚴格按照快檢方法使用要求規范操作，詳細記錄檢測食品品種和名稱(chēng)、數量、檢測項目、檢測日期、檢測方法、檢測人員姓名、檢測結果以及所使用的快檢產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品型號批號等信息。食品藥品監管部門(mén)和監管人員對所檢食品的快檢項目結果負責。

    四、現場(chǎng)快檢結果呈陽(yáng)性的，被抽查食用農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者應暫停銷(xiāo)售相關(guān)產(chǎn)品，食品藥品監管部門(mén)應當及時(shí)跟進(jìn)監督檢查和抽樣檢驗，防控風(fēng)險。被抽查食用農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者對快檢結果無(wú)異議的，食品藥品監管部門(mén)應當依法處置；對快檢結果有異議的，可以自收到或應當收到檢測結果時(shí)起四小時(shí)內申請復檢。復檢不得采用快檢方法。

    五、各?。▍^、市）、計劃單列市、副省級省會(huì )城市食品藥品監管部門(mén)要按照食品藥品監管總局制定發(fā)布的《食品快速檢測方法評價(jià)技術(shù)規范》和相應快檢方法等要求，通過(guò)盲樣測試、平行送實(shí)驗室檢驗等方式對正在使用和擬采購的快檢產(chǎn)品進(jìn)行評價(jià)。評價(jià)結果顯示不符合國家相應要求的，要立即停止使用或者不得采購。

    六、食品快檢不能替代食品檢驗機構利用常規實(shí)驗室儀器設備開(kāi)展的食品檢驗活動(dòng)，不能用于食品安全監管工作中部署的食品抽樣檢驗。

    七、?。▍^、市）食品藥品監管部門(mén)可以根據食品安全監管需要，組織專(zhuān)業(yè)技術(shù)機構對不屬于國家規定的食品快檢方法開(kāi)展評價(jià)，評價(jià)結果符合有關(guān)要求的，可用于所在?。▍^、市）各級食品藥品監管部門(mén)在食品安全監管中的初步篩查。

                                  食品藥品監管總局

                                    2017年6月2日