11月23日，許昌市舉辦全市社會(huì )信用體系建設新聞發(fā)布會(huì )，市發(fā)改委領(lǐng)導介紹了我市社會(huì )信用體系建設的總體情況和發(fā)展方向，市市場(chǎng)監管局四級高級主辦楊志清介紹了市市場(chǎng)監管部門(mén)在食品安全監管領(lǐng)域實(shí)行分級分類(lèi)監管等信用體系建設情況。

楊志清介紹，在食品監管銷(xiāo)售方面，我市通過(guò)評定食品銷(xiāo)售安全風(fēng)險等級，對食品銷(xiāo)售活動(dòng)實(shí)施不同的監督管理，切實(shí)落實(shí)監管責任，指導食品銷(xiāo)售者合規經(jīng)營(yíng)，保證了食品安全。

市市場(chǎng)監管部門(mén)將食品銷(xiāo)售者風(fēng)險等級從低到高分為A級風(fēng)險、B級風(fēng)險、C級風(fēng)險、D級風(fēng)險四個(gè)等級。每年評定1次，采用現場(chǎng)檢查評分與將上一年度發(fā)生食品安全違法行為記錄的食品銷(xiāo)售者調高風(fēng)險等級相結合的方法進(jìn)行；如果食品銷(xiāo)售者上一年度有食品安全違法行為記錄，調高一個(gè)風(fēng)險等級；冷食類(lèi)熱食類(lèi)等散裝直接入口食品銷(xiāo)售者、學(xué)校及校園周邊食品銷(xiāo)售者如有食品安全違法行為記錄可直接列為D級風(fēng)險。新開(kāi)辦食品銷(xiāo)售者的風(fēng)險等級，在作出許可、登記決定之日起2個(gè)月內確定。

根據食品銷(xiāo)售者不同風(fēng)險等級確定日常監督檢查頻次，對風(fēng)險等級為A級的食品銷(xiāo)售者，每年至少監督檢查1次；對風(fēng)險等級為B級的食品銷(xiāo)售者，每半年至少監督檢查1次；對風(fēng)險等級為C級的食品銷(xiāo)售者，每4個(gè)月至少監督檢查1次；對風(fēng)險等級為D級風(fēng)險的食品銷(xiāo)售者，每季度至少監督檢查1次。

截至目前，我市取得食品經(jīng)營(yíng)許可證、河南省食品小經(jīng)營(yíng)店登記證的食品銷(xiāo)售者食品安全風(fēng)險分級動(dòng)態(tài)管理總數量21849家，覆蓋率100%，其中A級4156家、B級7986家、C級6939家、D級2768家。不需取得相關(guān)許可證或登記證，持有營(yíng)業(yè)執照即可經(jīng)營(yíng)的食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者食品安全風(fēng)險分級動(dòng)態(tài)管理總數量476家，動(dòng)態(tài)家數461家，覆蓋率96.8%，其中A級131家、B級99家、C級48家、D級183家。

在餐飲監管方面，我市啟動(dòng)了對全市范圍內取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》和《食品小經(jīng)營(yíng)店登記證》的餐飲服務(wù)提供者實(shí)施風(fēng)險分級管理工作，對餐飲服務(wù)提供者風(fēng)險等級評定采取評分方法進(jìn)行，總風(fēng)險值為100分，其中靜態(tài)風(fēng)險因素量化風(fēng)險分值為40分，動(dòng)態(tài)風(fēng)險因素量化風(fēng)險分值為60分，分值越高，風(fēng)險等級越高，風(fēng)險等級從低到高劃分為A級（低）風(fēng)險、B級（一般）風(fēng)險、C級（中等）風(fēng)險、D級（高）風(fēng)險四個(gè)等級評定。   

靜態(tài)風(fēng)險等級主要依據餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)和規模、供餐群體、制作食品的類(lèi)別分檔和數量等要素對餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行靜態(tài)風(fēng)險等級確定。動(dòng)態(tài)風(fēng)險等級評定，主要依據靜態(tài)風(fēng)險等級和日常監督抽檢、投訴舉報、案件查處、產(chǎn)品召回、主體責任落實(shí)等動(dòng)態(tài)風(fēng)險因素，結合每次檢查餐飲服務(wù)提供者食品安全管理狀況進(jìn)行綜合評定，動(dòng)態(tài)風(fēng)險等級按照風(fēng)險等級從低到高分為優(yōu)秀、良好、一般、差。

對獲得許可或登記的餐飲服務(wù)提供者原則上每年進(jìn)行一次風(fēng)險分級評定，一般情況在每年的12月底前完成。市場(chǎng)監督管理部門(mén)在完成餐飲服務(wù)食品安全動(dòng)態(tài)風(fēng)險等級評定后，將當次檢查的動(dòng)態(tài)食品安全等級（優(yōu)秀、良好、一般、差）與餐飲食品服務(wù)者日常監督檢查要點(diǎn)表內容同時(shí)在店內顯著(zhù)位置予以公示，接受社會(huì )監督。同時(shí)，依據當年的食品安全風(fēng)險等級確定下一年度對該餐飲服務(wù)提供者的監督檢查頻次、監督檢查內容、監督檢查方式以及其它管理措施。

目前，全市的餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險等級評定工作正在推進(jìn)中，12月底前可全部完成首次評定。

建議廣大市民在就餐時(shí)盡量選擇動(dòng)態(tài)風(fēng)險等級較低（優(yōu)秀、良好）的餐飲經(jīng)營(yíng)單位，切實(shí)保障就餐安全。