5月1日，由許昌市市場(chǎng)監督管理局聯(lián)合許昌學(xué)院、許昌市餐飲與飯店協(xié)會(huì )等9個(gè)單位共同起草的《餐飲服務(wù)單位7S現場(chǎng)管理規范》許昌地方標準正式實(shí)施。

該標準是許昌市首個(gè)以制止餐飲浪費為主題的地方標準，在全社會(huì )營(yíng)造浪費可恥、節約為榮的氛圍，形成制止餐飲浪費有標可循、有標可依工作格局。

《餐飲服務(wù)單位7S現場(chǎng)管理規范》是基于以“整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全”為主要內容的“6S”現場(chǎng)管理基礎上，導入“節約”核心理念，形成“7S”餐飲服務(wù)單位現場(chǎng)管理模式，在全市餐飲服務(wù)單位進(jìn)行推廣應用?？梢杂行岣呤称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位管理水平和效率，改善食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位形象，培養食品從業(yè)人員食品安全意識，從而有效改善食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節食品安全狀況，降低食品安全風(fēng)險，促進(jìn)提升監管成效和維護消費者合法權益的食品安全管理模式。

《餐飲服務(wù)單位7S現場(chǎng)管理規范》嚴格按照食品安全國家標準《餐飲服務(wù)通用衛生規范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》以及《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規的規定，具有嚴謹的合規性。是在充分收集相關(guān)資料和文獻，分析許昌市域內餐飲服務(wù)單位現場(chǎng)管理當前現狀的基礎上進(jìn)行制定，符合當前市內餐飲服務(wù)單位現場(chǎng)管理發(fā)展水平，具有較強的實(shí)用性和可操作性。