菜色淺一點(diǎn)

    過(guò)分艷麗的菜色難免加了色素。以鮮榨果蔬汁來(lái)說(shuō)，100%果蔬原料榨出的汁，顏色不會(huì )很鮮艷，很快會(huì )氧化變色。尤其是久煮不變色的紅湯和辣椒醬等，可能非法加入了化工原料，千萬(wàn)不要吃。

    香味淡一點(diǎn)

    自然之菜香，往往醇而不濃，久而不烈。剛上菜時(shí)香氣撲鼻，但香氣不持久，只有開(kāi)始一聞出的頭香，沒(méi)有原料天然的持久香氣，這樣的菜一定加了香精、香料。

    口味清一點(diǎn)

    盡量少點(diǎn)過(guò)分香、鮮、辣的菜肴。菜肴中的鹽和味精盡量少些。食物原料各有其味，淡中有大味。要想菜的口味變濃很容易，可是要做到淡而有味就難上加難了。

     品種雜一點(diǎn)

     一是分散風(fēng)險，二是均衡營(yíng)養。

     素菜多一點(diǎn)

     現在大部分人點(diǎn)菜的比例是葷多素少，酒多飯少，油多湯少。結果是血脂高、血糖高、血壓高。根據膳食平衡原則，蔬菜、豆類(lèi)制品要占總菜量的一半以上。少吃用油煎、炸的菜肴和點(diǎn)心。

    總量少一點(diǎn)

    少吃長(cháng)壽，少吃安全。什么菜都吃一點(diǎn)，什么菜都少一點(diǎn)，不要因為喜好某樣菜而偏食多吃。許多風(fēng)險都是偏食某種食物造成的。萬(wàn)一吃到一種有毒的菜，吃的量少，毒性就小，甚至可以忽略不計。