食物的儲存，對食品安全有著(zhù)重要影響。那么，如何正確使用冰箱儲存食物呢？

    剩菜剩飯

    1.應放在冷藏室上層后壁處。

    2.素菜不適合放在冰箱，建議現燒現吃。

    淀粉類(lèi)主食

    1.面包、饅頭、包子等如需長(cháng)期保存，應該將其放入冷凍室，不僅可以延長(cháng)保質(zhì)期，還可以避免變得干燥。

    2.放入冷凍室之前，最好能分裝的保鮮袋里并封好口。

    水果、蔬菜

    1.水果、蔬菜應放在冷藏室下層的抽屜里，或下層靠門(mén)的位置。

    2.水果和蔬菜最好不要放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜的變蔫。

    肉類(lèi)

    1.短期內食用的生肉，保存在冷藏室下層，且最好是溫度更低的后壁處；暫時(shí)不食用的肉類(lèi)，放入冷凍層。

    2.專(zhuān)門(mén)辟出一層空間用來(lái)放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉中的病菌污染其他食物。

    3.冷凍肉類(lèi)、速凍食品等拿出解凍后，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易滋生細菌和變質(zhì)，因此，大塊肉類(lèi)最好切成小塊在冷凍。