近日，在《淀粉制品與蜂蜜摻雜摻假辨別與檢測》為主題的許昌科普講堂上，河南省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人、河南省食品安全首席科普專(zhuān)家、許昌學(xué)院食品與藥學(xué)院院長(cháng)王德國指出。

此次講座上，王德國不僅介紹了食品安全現狀與國家政策，提高觀(guān)眾對于食品相關(guān)法律的了解，而且以淀粉制品、蜂蜜摻假、造假為案例，講述了食品摻假、造假的方法，以及科研人員在檢測食品真偽中付出的努力，并普及了檢測食品真偽的新型檢測手段。

王德國在講座中指出，食品的摻假、造假不是個(gè)例，而是普遍現象，甄別真假對技術(shù)的要求遠高于檢測重金屬、農藥殘留、獸藥殘留。然而，我國食品真實(shí)性檢測技術(shù)也在不斷發(fā)展與進(jìn)步，有更多科研人員在為保證我們舌尖上的安全、保護消費者權益而努力著(zhù)。

此次科普講座由市政府食安辦、市科協(xié)主辦，是我市2021年食品安全宣傳周眾多活動(dòng)的其中一項。

據悉，我市2021年食品安全宣傳周將持續至6月20日，活動(dòng)期間，我市將舉辦云上食品安全美食節、“摒棄浪費，守護安全”食品安全與反浪費倡議承諾簽名、食品安全高峰論壇、進(jìn)行“身邊的榜樣”食品安全守望者系列報道，召開(kāi)《餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》宣貫推廣會(huì )，打擊食品安全違法犯罪行動(dòng)圖片展，法律咨詢(xún)及優(yōu)秀食品企業(yè)線(xiàn)上線(xiàn)下巡展活動(dòng)，快速檢測進(jìn)社區，實(shí)驗室開(kāi)放日，市民、人大代表、政協(xié)委員進(jìn)企業(yè)，舉辦全市首屆校園食品安全征文大賽等豐富多彩的活動(dòng)。