煮過(guò)咖啡后剩下的殘渣這回能派上大用場(chǎng)了：它可變成生物燃料，驅動(dòng)你的汽車(chē)。這個(gè)說(shuō)法出自美國內華達大學(xué)的一項研究，成果發(fā)表在前不久的美國化學(xué)學(xué)會(huì )的《農業(yè)和食品化學(xué)雜志》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）上。

用咖啡渣制作柴油并不困難，用化學(xué)溶劑就能提取。據美國農業(yè)部統計，全球每年約有72億千克的咖啡產(chǎn)出，而咖啡殘渣中含有11%～20%的生物油。因此，科學(xué)家估計，每年的咖啡殘渣可以提供超過(guò)3.4億加侖的生物柴油。

內華達大學(xué)工程學(xué)教授馬諾·米斯拉等3人共同進(jìn)行了這項研究?？茖W(xué)家幾十年來(lái)一直知道咖啡中有生物油，但他們是首次對咖啡粉進(jìn)行科學(xué)分析的人。米斯拉和同伴們認為，煮過(guò)的咖啡渣中可能含有一定量的生物油可用。于是，他們去咖啡店收集了50磅的咖啡渣，用烤箱烘干，之后將其放入溶劑中，從中提煉出油來(lái)。而這些溶劑可以再利用，殘渣還可用作肥料和乙醇原料等。

經(jīng)研究發(fā)現，咖啡渣中生物油含量大約達到了15%，雖比不上大豆、油菜籽和棕櫚油，但咖啡油更加穩定，因為它含有更多的抗氧化成分。米斯拉博士說(shuō)，整個(gè)過(guò)程耗費的能量并不多。他們估計，這樣制作出來(lái)的生物柴油可以賣(mài)到每加侖約1美元。

不過(guò)米斯拉博士也表示，咖啡渣提煉生物柴油存在一個(gè)問(wèn)題，就是不能高效率收集咖啡渣，因此大規模生產(chǎn)估計有問(wèn)題。他們計劃明年建立起一座小型試點(diǎn)咖啡循環(huán)系統，專(zhuān)門(mén)從咖啡店獲取咖啡渣，再將它們送往生物柴油加工廠(chǎng)。