1、茬口安排與品種選擇：首先要依據上市時(shí)間，其次要依據加工能力與市場(chǎng)需求信息。目前，生產(chǎn)上常用的黑玉米品種主要有意大利黑玉米、韓國紫金香黑玉米、靠山黑玉米等。
2、隔離種植：黑玉米和普通玉米要隔離種植以免串粉，影響品質(zhì)和著(zhù)色。一是距離隔離法，在種植黑玉米的田塊周?chē)?50～400米范圍內無(wú)其他玉米種植。二是時(shí)間隔離法，在播種黑玉米前后20天不播種其他玉米品種，錯開(kāi)玉米開(kāi)花授粉時(shí)間，以防止串粉。
3、種子處理：播前進(jìn)行曬種。黑玉米種子小，不飽滿(mǎn)。貯存的養分少。在播種前7天左右進(jìn)行曬種，將種子較大小分開(kāi)，分別播種，力爭出苗一致。
4、精細播種：春播3月底，夏播7月底。黑玉米發(fā)芽和拱土能力較弱，要選擇肥力好，酸堿度適中，灌排方便，底墑足的地塊種植。要精細整地，淺播細播。
5、合理密植：黑玉米的種植密度，要根據品種特性，土壤肥力，播期早晚，種植方式及市場(chǎng)的需求而定。一般密度為3000～3500/畝。
6、田間管理：在3～4葉期間苗和移苗補栽，移苗時(shí)要帶土，栽后即澆水，最好在傍晚或陰天進(jìn)行。5葉時(shí)每穴定苗1株，拔節期至大喇叭期前培土。黑玉米多具分蘗特性，應及早除蘗打杈，盡量避免損傷主莖及葉片。分別在拔節期、抽穗揚花期與灌漿期各進(jìn)行一次追肥。
7、人工授粉：由于黑玉米密度較大，葉片互相蔭蔽，授粉不良，易出現稀粒禿頂。因此必須在開(kāi)花期人工采集花粉授到果穗上，邊采邊授，每天上午10～11時(shí)進(jìn)行，連續3～5天。
8、病蟲(chóng)防治：在實(shí)施農業(yè)綜合防治措施的基礎上，使用相應農藥，但應注意不得使用殘留量大、殘留期長(cháng)的農藥，并且應在上市前20天使用，玉米螟對黑玉米有較大危害，不僅影響產(chǎn)量，同時(shí)影響果穗美觀(guān)和商品等級，應在采用輪作倒茬、清除田間玉米秸稈等基礎上，采用藥劑防治，但最好是采用生物制劑防治：畝用Bt乳劑50毫升噴霧，拔節期畝用井崗霉素100毫升兌水50千克葉面噴灑，防治大小斑病和紋枯病2次。間隔10～15天。
9、適時(shí)采收：果穗葉吐絲后22～28天含糖量最高，皮最薄，最適宜采收。過(guò)早、過(guò)晚收獲，都會(huì )影響黑玉米的品質(zhì)和口味。加工出售時(shí)宜用水蒸氣蒸熟，千萬(wàn)不要水煮，以免使黑玉米品質(zhì)下降。
