1、西紅柿(蔬菜)——富含維生素c，可預防感冒；富含番茄紅素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。想補維生素c宜生吃，欲增番茄紅素則熟吃。其中還有抗衰老和降低膽固醇等元素，且有一定保肝護肝的作用，適合常吃。但青西紅柿含有毒素，最好別吃。
2、馬鈴薯(蔬菜)——蛋白含量與谷物相同，富含維生素c，帶皮食用富含鉀元素，鮮薯含水80%、干物質(zhì)20%，熱量100卡，不含脂肪。切記：馬鈴薯葉莖和發(fā)芽者別吃！
3、茶(飲品)——低熱能食物，茶質(zhì)越好，熱能越高，其中綠茶熱量最高。茶葉所含維生素可全部溶解在熱水中，飲茶可補充人體多種維生素。茶葉含有咖啡因可提神醒腦。
4、牛肉(肉類(lèi)）——相對于豬肉和羊肉來(lái)說(shuō)，牛肉是最值得推薦的紅肉。羊肉太膻，豬肉脂肪含量高，而牛肉飽和脂肪酸含量少，蛋白質(zhì)含量高，還富含維生素a，可增強抵抗力、明亮眼睛、抗氧化，有助于增強肌力，強身健體，因此享用牛肉的人越來(lái)越多。
5、牛奶(乳制品)——富含礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及8種人體不能自成的必需氨基酸。牛奶補鈣，
6、菌類(lèi)——木耳、銀耳、蘑菇及竹蓀等菌類(lèi)富含高蛋白、纖維氨基酸、維生素，礦物質(zhì)等。能增強免疫力、抗腫瘤抗病毒抗輻射、防治心血管病、保肝健胃。木耳中的鐵有益素食者，烏發(fā)效果好，增亮膚色不長(cháng)痘。佛家齋飯的主料就是豆制品和多種食用菌。
7、姜(調味品)——姜是調味品，辛辣味和芳香使菜肴鮮美可口；姜是中藥材，有解毒殺菌之效。姜辣素進(jìn)入人體后有效對抗氧自由基（健康長(cháng)壽的殺手），有抗衰老之效。姜性溫熱，促進(jìn)血行、驅散寒邪，有解表功效，著(zhù)涼感冒時(shí)可熬姜湯。切記爛姜不要吃！
8、醋(調味品)——醋不僅調味，還能開(kāi)胃增食、殺菌消毒，醋中酵素有抗衰老之效。燉煮肉、骨、皮類(lèi)時(shí)加醋，可使蛋白質(zhì)充分分解。醋的PH值為1.5～2.0，接近人體胃酸，故能調節腸胃。醋酸及檸檬酸可殺菌，還能軟化血管，降低膽固醇，預防動(dòng)脈硬化。
9、黃豆(豆類(lèi))——富含蛋白質(zhì)及氨基酸，利于肌肉修復再生及皮膚頭發(fā)、指甲生長(cháng)。黃豆直接食用，蛋白質(zhì)吸收率為65%，做成豆漿后的吸收率則很高，因此應吃豆漿豆腐。切記豆漿要喝，牛奶也要喝。二者蛋白含量相當，豆漿鐵質(zhì)5倍于牛奶，其他則不及。
10、葡萄(水果)——葡萄鮮嫩味美，酸甜適口，富含維生素、礦物質(zhì)以及少量蛋白質(zhì)和脂肪。其能補氣血，除煩解渴，歷代中醫奉之為補血佳品。葡萄皮中含有豐富的白藜蘆醇，其有極強抗癌能力，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”。根莖葉均可入藥，全身是寶。
11、蘋(píng)果(水果)——蘋(píng)果果膠為可溶性纖維，促進(jìn)膽固醇代謝，可降膽固醇，可調腸胃，有助排泄。果酸有收斂作用，適宜腹瀉者。所含果糖、果膠、有機酸等擴張血管，利于高血壓患者。熱量不高，減肥者宜選。切記飯前別吃，以免影響正常進(jìn)食及消化！
12、米飯(碳水化合物)——多吃北方米，北方米生長(cháng)時(shí)間長(cháng)聚集營(yíng)養多。多食雜糧米，多種合成優(yōu)勢互補。米粥健脾和胃，一勺小火熬制一小時(shí)而得的粥油等同于吃肉。
13、啤酒(碳水化合物)——酒精度低，營(yíng)養價(jià)值高，有液體面包之稱(chēng)，可消暑解熱開(kāi)胃健脾，增進(jìn)食欲助消化。痛風(fēng)病人切記：啤酒加海鮮的飲食搭配，容易誘發(fā)痛風(fēng)病。
