1、豆腐容易消化。豆腐是豆制品家族中最常吃的，其富含的蛋白質(zhì)是完全蛋白，容易消化吸收，男女老少大都適宜。常吃豆腐有降低血脂，預防心血管疾病的作用。

2、豆皮補鐵補鋅。豆皮的鐵、鋅和維生素B1以及蛋白質(zhì)含量相比其他豆制品都很高。兒童食用利于身體和智力；老人食用可延年益壽；產(chǎn)婦食用既能快速康復又能增加奶水。

3、豆干最宜補鈣。易存放的豆干含鈣量最高，蛋白質(zhì)、鐵鋅等礦物質(zhì)的含量也很高。

4、豆腐腦健身好。豆漿濃縮凝固而成的豆腐腦又稱(chēng)豆花，含鈣量高，且含礦物質(zhì)和維生素，有“健身豆腐”之美譽(yù)。其性平和，有補虛潤燥、清肺化痰之效。

5、腐竹補充能量。腐竹有濃郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E最高。運動(dòng)前后吃，可迅速補充能量，并提供肌肉生長(cháng)所需的蛋白質(zhì)。

6、豆漿富含大豆異黃酮。豆漿是用大豆浸泡后磨成的飲品，纖維較高，熱量和脂肪很低。豆漿富含大豆異黃酮含量高，可減輕更年期女性鈣質(zhì)流失、潮紅、頭痛等現象。

7、豆渣有助減肥。制作豆腐豆漿時(shí)，濾去漿汁后所剩的渣即豆渣。其有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點(diǎn)。食后不僅有飽腹感，而且熱量低，所以有助于減肥。

8、豆泡最不健康。豆泡也叫油豆腐，是豆腐的炸制食品，其含脂肪、維E、優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵鈣含量也高。不過(guò)，豆泡不易消化，胃腸功能弱者慎食。

9、發(fā)酵豆制品。豆制品家族中還有豆豉、納豆、腐乳、臭豆腐等發(fā)酵豆制品，這些食品更容易消化，有助于降低血液中膽固醇、減少心血管疾病之危險，而且健腦益智。