很多人認為深色蜂蜜比淺色蜂蜜營(yíng)養更豐富，其實(shí)，只要是蜂蜜，營(yíng)養價(jià)值都不會(huì )有多大差異，顏色深淺主要是因為蜂蜜的品種不同。如椴樹(shù)蜜為淺琥珀色，向日葵蜜、蕎麥蜜、桉樹(shù)蜜為琥珀色，顏色較深。雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色，野桂花蜜、刺槐蜜、荔枝蜜等為水白色。此外，從舊蜂巢中產(chǎn)出的蜜，顏色會(huì )稍微深一些。