走進(jìn)美國農業(yè)
現代農業(yè)離不開(kāi)農藥和化肥，但在農業(yè)生產(chǎn)中，如果農藥和化肥等化學(xué)品過(guò)量使用，會(huì )對土壤、環(huán)境和食品安全構成嚴重威脅，帶來(lái)農業(yè)安全生產(chǎn)嚴重問(wèn)題。
記者在美國農業(yè)大州艾奧瓦實(shí)地采訪(fǎng)發(fā)現，雖然絕大多數農場(chǎng)都使用農藥和化肥，但多年來(lái)并未出現過(guò)土質(zhì)下降、食物中毒或環(huán)境污染等惡劣事件。
農藥化肥精準投放
艾奧瓦州農民格蘭特？金伯利對記者說(shuō)，美國農場(chǎng)使用的農藥化肥都經(jīng)過(guò)美國農業(yè)部和農業(yè)大學(xué)多年跟蹤測試，產(chǎn)品不斷改進(jìn)。隨著(zhù)生物技術(shù)不斷進(jìn)步，農藥和化肥噴灑量與次數也呈下降趨勢，他的農場(chǎng)每季度只噴灑一兩次農藥和化肥。
多年從事農業(yè)機械銷(xiāo)售的十方國際公司總裁王衛平告訴記者，在現代化大型農機幫助下，農藥投放均勻而精準。農民只需按照農藥投放說(shuō)明操作就沒(méi)有問(wèn)題，不必擔心藥量是否不當。
格蘭特的父親、有著(zhù)41年務(wù)農經(jīng)驗的里克？金伯利說(shuō)，他們使用的農藥和化肥都能在一段時(shí)間過(guò)后自然降解，一般在收割前45天到60天就不再?lài)娝幒褪┓?，這樣可確保收獲的農作物上沒(méi)有農藥化肥殘留。
艾奧瓦州農民馬克？杰克遜說(shuō)，美國農藥化肥的使用說(shuō)明上會(huì )明確列出最高單位用量、每次作業(yè)最小間隔期和收獲前禁止施藥期等規定。同時(shí)，當地州立大學(xué)農學(xué)院也會(huì )不定期檢查農民的施藥和施肥記錄，并提供技術(shù)支持。
艾奧瓦州農民斯科特？洛維特介紹，過(guò)去化肥和農藥就那么幾種，沒(méi)什么選擇余地，而現在針對不同土質(zhì)、不同農作物，有不同的化肥和農藥可供選擇。
據介紹，噴藥和施肥需要州政府頒發(fā)的資格證書(shū)。為獲得資格證書(shū)，農民每年必須接受艾奧瓦州立大學(xué)三到四個(gè)小時(shí)的培訓課程，否則就要參加安全使用化學(xué)品的測試。州立大學(xué)農學(xué)院會(huì )為此派遣學(xué)生下鄉授課。獲得資格證書(shū)后，每年仍要參加州立農業(yè)大學(xué)提供的培訓課程，每三年更新一次資格證書(shū)。
為減少農藥化肥的使用，艾奧瓦州農場(chǎng)主還大多采用輪耕和免耕方式，輪耕是指同一塊土地一年種植玉米，一年種植大豆，間隔變化。免耕是指不使用機器翻整土地，而將前一年收獲后的玉米稈等殘余絞碎后直接作為土壤肥料留在原地。
此外，為避免農藥和化肥流入河流，記者發(fā)現艾奧瓦州農場(chǎng)普遍在河流附近設置緩沖帶，這里不種植農作物，而是任由雜草生長(cháng)，以吸收雨水沖刷過(guò)來(lái)的農藥化肥。
嚴防動(dòng)物疫情“治未病”
艾奧瓦州許多農民除種植玉米和大豆外，還飼養豬牛等家畜。艾奧瓦州有句俗話(huà)“豬比人多”，該州有1800萬(wàn)頭豬，一旦爆發(fā)疫情，后果將不堪設想。
洛維特家里養著(zhù)300多頭牛，他告訴記者，與治病相比，預防疾病更關(guān)鍵，也更省錢(qián)。家里的牛每年都要打兩次疫苗。
洛維特平時(shí)也特別注意觀(guān)察牛的健康狀況。他家3500英畝（1英畝約合4047平方米）農田中有40英畝專(zhuān)門(mén)用于種植草料。洛維特說(shuō)，很多時(shí)候牛生病的原因是營(yíng)養不好，保證草料供給即可避免這一問(wèn)題。
杰克遜家里養著(zhù)6000多頭豬，兩個(gè)大型豬圈里都配備有中央空調，全年恒溫通風(fēng)。飼料供給定時(shí)定量，豬圈里還安置許多小鈴鐺，用于不時(shí)激起豬群注意，幫助豬群活動(dòng)身體。
杰克遜告訴記者，如有個(gè)別豬出現情緒低落，就要特殊照顧，防止出現或加重病情，大部分工作都是防患于未然。
一旦出現病豬或死豬，由于醫治費用較貴，農民通常將其與動(dòng)物糞便一起放置堆肥池。艾奧瓦州立大學(xué)農學(xué)院在下鄉推廣經(jīng)驗時(shí)，會(huì )詳細告知堆肥處理的步驟與方法以及堆肥池修建等方面的規定。比如，堆肥設施必須遠離濕地或洪泛地區，至少距離私人水井100英尺（1英尺約合0.3048米），距離公共水井200英尺，距離居民區500英尺，距離河流湖泊100英尺等。
杰克遜說(shuō)，自家堆肥也不能隨意使用，需將樣本送至檢驗機構，檢驗機構會(huì )將養料成分告知農民，以便確定施肥數量與次數。
