香蔥香味濃郁，營(yíng)養豐富，可以刺激食欲。市場(chǎng)對香蔥的需求愈來(lái)愈強勁，所以栽培面積越來(lái)越大。為提高香蔥的產(chǎn)量，應抓好以下幾個(gè)技術(shù)環(huán)節?！　∵m期 播種 　　香蔥喜涼爽的氣候，耐寒性和耐熱性均較強。香蔥在4～5℃的氣溫條件下，香蔥種子即可萌動(dòng)，發(fā)芽的適溫為13～20℃，生長(cháng)的適溫為10～25℃，最適溫度為15～20℃。莖葉生長(cháng)適宜溫度18～23℃，根系生長(cháng)適宜地溫14～18℃，在氣溫28℃以上生長(cháng)速度慢。露地在春、秋兩季種植；保護地除夏季外全年可種植；夏季可覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)種植。冬季可用地膜覆蓋或在小拱棚中播種，能夠增溫促其全苗。選用的種子發(fā)芽率要達75％以上，低于50％的種子是不宜作種用。品種宜選用紫花香味濃的品種，目前以四季小香蔥和福建細香蔥表現較好。一般播種后60～80天采收，移栽后30天可陸續采收?！　【?整地 　　香蔥適宜疏松、肥沃、排水和澆水都方便的壤土和重壤土地塊種植，不適宜在沙土地塊種植，需氮、磷、鉀和微量元素均衡供應，不能單一施用氮肥，忌在板結的土壤中生存。播栽香蔥之前，地要充分翻曬，盡量壓低病蟲(chóng)基數。一般要選用腐熟的有機肥作底肥，每667㎡施完全腐熟的有機肥2000～2500千克。對于易感病蟲(chóng)的地塊，提倡施用能防止重茬障礙的精制有機肥。每畝施精制有機肥50～100千克。 　　密植 淺栽 　　采用條播或撒播的方式，條播間距10厘米，覆土1.5～2厘米厚；每畝用種2～4公斤。香蔥的畦面不宜過(guò)寬過(guò)長(cháng)，一般畦寬1.～1.5米為宜，畦長(cháng)15～20米為宜。過(guò)寬不利于管理，過(guò)長(cháng)不利于排水。夏季和低洼易澇的地塊要做成高出地面15～20厘米的高畦，四周有排水溝。香蔥栽的深度宜淺不宜深，密度宜密不宜稀。移栽深度為6～7厘米，密度為每平方米為200株左右。 　　如育苗移栽，播種后40～50天即可移栽，每8～10株一穴，行距12～20厘米，穴距8～10厘米，宜淺不宜深，以4～6厘米為宜，及時(shí)澆定植水。 　　肥水 巧管 　　因香蔥根系分布淺，需水量比大蔥要少，但不耐干旱，適宜土壤濕度為70％～80％，適宜空氣濕度為60％～70％。在強光照條件下組織容易老化，纖維增多，品質(zhì)變差。定植后要淺水勤灌，既不能受旱，也不能受漬。出苗前后與移栽成活后土壤不能干旱，宜小水勤澆，幼苗1～3葉期和移栽緩苗后控制澆水，中耕松土1～2次，以促進(jìn)根系生長(cháng)，以后10～15天澆一次水。稀水糞按10％～20％的濃度追施，尿素按0．20％的濃度追施。后期根部應培土1～2次。夏季溫度高、光照強，要搭棚架覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。 　　防除 病蟲(chóng) 　　香蔥的病害主要有霜霉病、軟腐病等，蟲(chóng)害主要有蔥蚜、紅蜘蛛、潛葉蠅等。為了減少污染，可行選用2％的蘇阿維或1.50％蘇丹等高效低殘毒農藥殺蟲(chóng)，每畝50克對水50千克噴霧。對于病害可選用1：500倍的25％甲霜靈或1：500倍的70％代森錳鋅等噴施。