新鮮的檸檬和曬干的檸檬在功能上其實(shí)都差不多，對人體的心腦血管都有很好的改善功能。選擇新鮮的檸檬時(shí)，要注意選擇檸檬皮緊致沒(méi)有褶皺的，這樣表示果實(shí)內的水分充足。檸檬泡水只需要一小片就可以了，放太多，水的味道會(huì )變得很酸。

需要注意的是，如果檸檬一買(mǎi)回來(lái)就直接放在冰箱里，易導致檸檬的氣味跑到表層皮上，影響檸檬泡水時(shí)的味道。那么切開(kāi)的檸檬要怎么保存呢?可以放在蜂蜜中腌漬，日后拿出來(lái)泡水喝，也可切成片放在冰糖或白糖中腌漬，日后泡水喝。不過(guò)這兩種方法都要保證不要帶水，否則檸檬會(huì )爛掉。