吃鹽太多容易導致血壓升高，增加心臟病和中風(fēng)危險。同時(shí)，據英國《每日電訊報》3月21日報道，美國一項新研究發(fā)現，吃鹽太多還會(huì )加速人體細胞衰老進(jìn)程。

新研究中，美國佐治亞攝政大學(xué)科學(xué)家根據鈉攝入情況將766名14~18歲的青少年參試者分為不同小組，每天攝入食鹽低于5克的為低鹽組，超過(guò)10克為高鹽組。對比研究發(fā)現，吃鹽最多的青少年端粒長(cháng)度明顯短于吃鹽最少的孩子,特別是超重的青少年。

新研究負責人朱海東（音譯）博士表示，端粒是線(xiàn)狀染色體末端的DNA重復序列。在正常人體細胞中，端?？呻S著(zhù)細胞分裂而逐漸縮短。當端粒太短的時(shí)候，細胞就會(huì )停止分裂并凋亡。這種情況在心臟病、癌癥、2型糖尿病等老年性疾病患者中較為常見(jiàn)。

朱博士分析指出，多項研究也已證實(shí)，體內脂肪會(huì )加速端粒變短進(jìn)程。新研究首次發(fā)現，食鹽中的鈉會(huì )與脂肪“狼狽為奸”，導致端粒變短進(jìn)程更快。這種情況在年輕人中也會(huì )發(fā)生。所以，家長(cháng)在給孩子準備食物的時(shí)候，應盡量讓孩子多吃些新鮮果蔬，多攝取低鹽食物，少吃薯片等多鹽零食。