搭配：減少主食和油膩食物的攝入
    北方人叫“元宵”，南方人叫“湯圓”，二者最大的區別是制作方法不同。湯圓是在糯米粉中加水，和成面以后，再加餡兒料包制而成；元宵則是把餡兒料在糯米粉中一層一層滾制而成。無(wú)論是元宵還是湯圓，都屬于高熱量、高糖分食品，還含有較多油脂。
    “如果吃元宵、湯圓，一定要相應減少米飯、饅頭等主食的攝入。如果吃得太多，容易加重胃腸道的負擔，出現腹脹、胃灼熱等不適感?！标惤▽τ浾哒f(shuō)，為了更好地控制血糖和血脂，吃元宵或湯圓之前最好先吃一些低脂、高纖維食物，如豆類(lèi)、蔬菜類(lèi)、菌類(lèi)、藻類(lèi)食物。
    在吃元宵或湯圓時(shí)，最好不要吃油膩的食物，這樣也會(huì )加重胃腸道的負擔?？梢源钆涑砸恍┯兄谙氖澄?，如芹菜、山楂、白菜、陳皮、蘿卜等，以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，降低油脂的吸收。
    吃了元宵、湯圓后，最好再喝些湯，以促進(jìn)消化吸收。不過(guò)，一定注意不要在湯里加糖。如果吃的是咸湯圓，可以在湯里放些蝦米或蔬菜，但最好不要放油脂或調味料。
    時(shí)間：不宜早上吃，最好中午吃
    “元宵和湯圓都屬于高熱量、高糖分食品，還含有油脂，但缺乏營(yíng)養素。這樣的食品不適合當早餐吃?！标惤▽τ浾哒f(shuō)，“除了缺乏營(yíng)養外，還因為人們早上起來(lái)時(shí)胃腸道功能較弱。無(wú)論是元宵還是湯圓，外皮都是由糯米粉制成的，黏性高，不容易消化，早上吃元宵、湯圓很容易導致消化不良，從而出現泛酸、胃灼熱等情況，影響一天的工作和生活?！?br>     那么，應該在什么時(shí)候吃元宵或湯圓呢？陳建建議，吃元宵、湯圓最好在中午，這個(gè)時(shí)候人體的胃腸功能最強，也有充分的時(shí)間來(lái)消化其中的熱量。
    如果距離睡覺(jué)的時(shí)間比較近，最好也別吃元宵、湯圓。因為這類(lèi)食品不容易消化，也會(huì )加重胃腸道負擔。吃完元宵、湯圓后，不要馬上就躺著(zhù)，應適度活動(dòng)活動(dòng)再睡覺(jué)。
    數量：每頓吃一二兩即可，不要太多
    元宵節前后，很多人家里備了許多湯圓或元宵，一頓吃不完，早餐、午餐甚至夜宵連續吃很多天，一不小心就過(guò)量了。元宵、湯圓的外皮由糯米粉制成，餡兒料多為芝麻、花生等，過(guò)多食用對健康不利，可能會(huì )造成胃酸分泌增多、腹脹、消化功能下降等，也容易造成兒童齲齒、肥胖等。
    “吃元宵或湯圓時(shí)，每頓以一二兩為宜?！标惤▽τ浾哒f(shuō)。吃元宵、湯圓的同時(shí)，不要再吃其他含糖量高的食物，糖尿病患者更是如此。有些糖尿病患者認為無(wú)糖元宵和無(wú)糖湯圓沒(méi)有糖，就可以放心吃。其實(shí)，無(wú)糖并不意味著(zhù)低熱量，元宵和湯圓中的糯米同樣可以使血糖升高。
    方式：避免油炸宜蒸煮，最好趁熱吃
    除了煮之外，有些人還喜歡把元宵或湯圓油炸了吃。雖然油炸的元宵和湯圓色澤金黃、香脆可口，但油炸會(huì )破壞元宵、湯圓中含有的營(yíng)養素，使油脂比例更高。
    “從營(yíng)養角度看，油炸元宵、湯圓是不可取的，少量吃一些則另當別論，不過(guò)老年人最好還是不要吃?！标惤ㄕf(shuō)，“吃元宵或湯圓，最好采用蒸或者煮的方式，不要采用油炸的方式。吃的時(shí)候最好趁熱吃，因為糯米做的食物涼了之后更難消化，容易造成脂肪囤積，對老年人、小孩兒、肥胖者尤為不利?！?br>     需要注意的是，雖然元宵和湯圓要趁熱吃，但也不要大口大口吃。剛煮好的元宵、湯圓，表皮和餡兒的溫度都很高，如果吃得過(guò)快、過(guò)猛，很容易燙傷口腔和食管黏膜。
    注意：糖尿病患者、消化不良者不宜食用
    元宵、湯圓的寓意雖好，但并不是人人都適合食用。陳建告訴記者，糖尿病患者、消化不良者、急性胃腸炎患者等不宜食用元宵、湯圓。如果實(shí)在要吃，可以吃一兩個(gè)解解饞，千萬(wàn)不要多吃。
    糖尿病患者食用元宵、湯圓會(huì )造成血糖迅速升高，嚴重者甚至會(huì )引發(fā)酮癥酸中毒，因此一定要少吃，而且吃完后要適當減少主食的攝入量。胃動(dòng)力不足、胃酸過(guò)多者，胃潰瘍、急性胃腸炎、胰腺炎患者，以及消化不良者食用元宵或湯圓后，會(huì )加重胃腸道負擔，容易導致胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉等。
    此外，老年人和兒童應嚴格控制食量，并在成年人的監護下食用。老年人吃元宵或湯圓時(shí)最好不要說(shuō)話(huà)，以免分散注意力，誤將元宵或湯圓吞入氣道。兒童食用元宵或湯圓盡量選取小粒，不要一口吞下，以免燙傷食道或被噎住。
    剛過(guò)完喜慶的春節，轉眼就來(lái)到了正月十五。正月十五吃元宵、湯圓，是中國由來(lái)已久的習俗。雖然元宵和湯圓的做法、風(fēng)味不同，但都代表著(zhù)團團圓圓、和和美美，日子越過(guò)越紅火。因此，元宵節一定要和家人一起吃元宵、湯圓。然而，無(wú)論是元宵還是湯圓，都要科學(xué)食用。