（來(lái)源： 文匯報）新型冠狀病毒肺炎來(lái)勢洶洶。眼下，疫情防控正處于最吃勁的關(guān)鍵階段。根據病毒解析和流行病學(xué)分析，此次新型冠狀病毒很可能來(lái)源于野生動(dòng)物，這是自2003年“非典”疫情之后，自然界再次給我們敲響的警鐘。
野生動(dòng)物是自然生態(tài)系統的重要組成部分，拒食野味、保護野生動(dòng)物，不單是為了保護生物多樣性，更是為了保護我們人類(lèi)自己。
去年底，一種不為人知的新型冠狀病毒悄然在人群中蔓延，僅僅在一兩個(gè)月間就演變成了一場(chǎng)引起全國高度戒備的肺炎疫情。
縱觀(guān)人類(lèi)歷史，不管是食用野生動(dòng)物，還是人類(lèi)對野生動(dòng)物生存領(lǐng)地的侵蝕和剝奪，都使人類(lèi)與動(dòng)物的接觸面大幅增加。這不僅造成越來(lái)越多曾與人類(lèi)相伴的物種瀕臨滅絕，甚至相繼湮滅在歷史長(cháng)河中，同時(shí)還給病原體，包括各種烈性病毒，從野生動(dòng)物向人類(lèi)群體的中間傳播創(chuàng )造了條件。
蝙蝠
人獸共患病原體的天然宿主
蝙蝠個(gè)頭雖小，但也是種哺乳動(dòng)物，和人類(lèi)一樣屬于溫血動(dòng)物。目前已經(jīng)發(fā)現和記錄到的蝙蝠有1000多種，分布于世界各地，構成了脊椎動(dòng)物亞門(mén)哺乳綱的翼手目。這是哺乳動(dòng)物中物種最多的第二大類(lèi)群，僅次于嚙齒目（包括老鼠、豪豬、海貍、水豚等），也是唯一一種具有飛行能力的哺乳動(dòng)物。
蝙蝠的基因組里，有很多與DNA修復相關(guān)的基因，并且表達量遠遠高于其他哺乳動(dòng)物。這些DNA修復基因在抑制病毒復制方面有著(zhù)顯著(zhù)的作用，所以雖然蝙蝠攜帶很多致命病毒，但是病毒的復制在蝙蝠體內是被嚴重抑制的。正因為自身具備很強的免疫力，蝙蝠傳播病毒的能力非常強。
不同種群的蝙蝠是眾多高致病病原體的天然攜帶者，比如狂犬病病毒、SARS冠狀病毒就是蝙蝠攜帶的。在最近幾起傳染病疫情中，科學(xué)界有種意見(jiàn)認為，中東呼吸綜合征（MERS）病毒的天然宿主也是蝙蝠，通過(guò)駱駝這一中間宿主傳染到人；埃博拉病毒可能的原宿主是果蝠，類(lèi)似于埃博拉病毒的馬爾堡病毒的宿主則是埃及果蝠。最近，中國科學(xué)家在《中國科學(xué)：生命科學(xué)》上發(fā)表論文，推測新型冠狀病毒的自然宿主可能也是蝙蝠，而在從蝙蝠到人的傳染過(guò)程中很可能還存在未知的中間宿主。
嚴格來(lái)說(shuō)，只有當從動(dòng)物體內分離到病毒，才能證明它是原初的天然宿主，僅通過(guò)動(dòng)物基因組序列比對作為依據，也只能說(shuō)是推測性的。如果找不到原初傳染源和傳播途徑，即使這次疫情平息，之后還會(huì )有卷土重來(lái)的風(fēng)險。只有找到感染人類(lèi)的直接源頭與動(dòng)物宿主，才能找到從根本上切斷傳播鏈的對策。
然而，尋找天然宿主源頭是個(gè)艱難的過(guò)程。非典疫情暴發(fā)后，中國科學(xué)界經(jīng)過(guò)多年努力，終于成功構建了非典病毒傳播途徑大體完整的圖像——其天然宿主是云南省一些巖洞里的中華菊頭蝠，中間宿主是果子貍，病毒通過(guò)蝙蝠傳播給果子貍，最終傳染給人。
蝙蝠會(huì )把病毒傳染給很多野生動(dòng)物，大多數病毒變異不會(huì )導致大問(wèn)題。然而，突然有一天，病毒的某次變異跨物種傳到人類(lèi)，就會(huì )引發(fā)相應的疫情。不管是食用野生動(dòng)物，還是與野生動(dòng)物的過(guò)度密切接觸，都給病毒從野生動(dòng)物向人類(lèi)的種間傳播創(chuàng )造了條件。
野味
破壞了獸源病原體向人擴散的屏障
人為什么要吃野味？很多時(shí)候只是由于獵奇或炫耀心理使然。事實(shí)上，總體而言，野生動(dòng)物的營(yíng)養價(jià)值并不比家養動(dòng)物好多少。
人類(lèi)從狩獵社會(huì )發(fā)展到農業(yè)社會(huì )，一個(gè)重要標志就是馴養了動(dòng)物。而人類(lèi)馴化動(dòng)物的過(guò)程也是不斷制服它們身上各種病原體的過(guò)程。比如，人在馴化牛的過(guò)程中，承受了麻疹、肺結核、天花等可怕傳染病的折磨，直至上世紀還有瘋牛病的肆虐。對于從未被人類(lèi)馴化、甚至極少與人類(lèi)接觸的野生動(dòng)物而言，它們身上所攜帶的病原體更是對人類(lèi)健康充滿(mǎn)未知的巨大威脅。
野生動(dòng)物原本生存在適合自身的環(huán)境里，并沒(méi)有多少機會(huì )和人類(lèi)群體密切接觸。普通人能夠接觸到野生動(dòng)物的地方只有在動(dòng)物園。然而，動(dòng)物園里每只動(dòng)物的飼養都有嚴格的程序和安排，不會(huì )輕易將不同動(dòng)物不經(jīng)科學(xué)分析就放在一起飼養。
而在所謂的野味市場(chǎng)，不同種類(lèi)的野生動(dòng)物被關(guān)在極狹小的籠子里。這種條件下，動(dòng)物很容易患病，也給病毒互相傳播提供了溫床。野生動(dòng)物身上的病毒，人類(lèi)可能從未接觸過(guò)，一旦發(fā)生變異，進(jìn)而傳播到人身上，我們沒(méi)有充分的免疫力進(jìn)行抵抗。
SARS疫情的出現，讓很多人對野生動(dòng)物傳播傳染病的問(wèn)題有了比較清醒的認識，增強了防范意識，進(jìn)而思考人與自然的關(guān)系。同時(shí)，對野生動(dòng)物保護的重視程度也有所增強，各地相關(guān)部門(mén)對破壞野生動(dòng)物資源的行為進(jìn)行嚴厲查處?？蓵r(shí)間一長(cháng)，人們似乎忘記了當年的傷痛。
17年過(guò)去了，有些地方吃野味的陋習還沒(méi)有徹底改變，食用野生動(dòng)物的行為屢屢發(fā)生，甚至成為新疫情再次出現的導火索。
人類(lèi)與野生動(dòng)物本應有一個(gè)安全距離。距離產(chǎn)生美，空間和時(shí)間上的距離是屏蔽人類(lèi)免受儲存在野生動(dòng)物個(gè)體身上的各種病原體（其中包括人獸共患病原體）侵擾的屏障。隨著(zhù)人類(lèi)活動(dòng)范圍逐漸擴張，與野生動(dòng)物的接觸越來(lái)越頻繁，人與野生動(dòng)物之間的中間屏障逐漸消失，不僅侵占了它們的生存空間，也給人類(lèi)自身帶來(lái)了極大風(fēng)險。
叢林肉
人類(lèi)貪婪帶來(lái)物種瀕危與傳染病肆虐
在“野味”名義下捕捉、飼養、銷(xiāo)售、處置、烹煮、食用野生動(dòng)物的行為并不只是中國文化范疇內特有的現象。世界各地，尤其是在一些土著(zhù)人群中，自遠古狩獵采集時(shí)代沿襲而來(lái)的食用野生動(dòng)物的行為，還在以不同的形式存在著(zhù)。其中，影響最大的是非洲大陸的Bushmeat。Bushmeat大概可以翻譯為“叢林肉”或“林下肉”，更多地指從棲身于非洲大陸中、西部或更廣闊地區的野生動(dòng)物身上獲取的肉，特別用于描述從瀕危猿類(lèi)所獲取的肉。
雖然許多英語(yǔ)文獻都更多地關(guān)注類(lèi)人猿的叢林肉交易活動(dòng)，但事實(shí)上，叢林肉交易幾乎涉及了所有的野生物種。雖然許多獵手以黑猩猩、大猩猩、倭黑猩猩和其它靈長(cháng)目動(dòng)物為捕獵目標，但從類(lèi)人猿獲取的叢林肉的總數只占叢林肉交易市場(chǎng)份額的1%。
在傳統的狩獵采集經(jīng)濟模式下，野生動(dòng)物狩獵對于當時(shí)人類(lèi)的日常生計和膳食蛋白的供應相當重要。然而，當下的野生動(dòng)物狩獵已是為了叢林肉的市場(chǎng)交易，野生物種的生存就此受到威脅。
叢林肉獵取已導致許多野生動(dòng)物數量急遽下降，也使動(dòng)物棲息地流失或被破壞。如若這種狩獵活動(dòng)得不到有效遏制，大批野生物種會(huì )面臨大規模滅絕的威脅。截至2016年，已有301種陸生哺乳動(dòng)物瀕臨滅絕，其中包括靈長(cháng)類(lèi)、偶蹄類(lèi)、蝙蝠、嚙齒類(lèi)和各種食肉動(dòng)物。
獲取、處置和食用叢林肉的過(guò)程，為一些嚴重疾病向人類(lèi)傳播提供了渠道。比如，埃博拉出血熱、艾滋病病原體從動(dòng)物宿主向人類(lèi)的種間轉移，就是非常著(zhù)名的例子。此外，炭疽病也可能與屠宰和取食有蹄類(lèi)動(dòng)物有關(guān)。同時(shí)，被獵取的野生動(dòng)物還可能是結核病、麻風(fēng)、霍亂、麻疹、流感等一系列傳染病的病源。
（作者：沈建華，系中國科學(xué)院分子植物科學(xué)卓越創(chuàng )新中心研究員）
