說(shuō)起祛濕的食療方，很多家長(cháng)都會(huì )想到紅豆薏米粥。但很多家長(cháng)反映紅豆薏米粥的祛濕功效并不明顯，反而還有“越喝越濕”的跡象。這是為什么呢？原因是，絕大多數家長(cháng)的做法都是錯的。

①紅豆、赤小豆分不清

"紅豆薏米粥"里用紅豆，其實(shí)是誤傳，想要達到祛濕效果，要用赤小豆才對。一般煮湯熬粥用紅豆比較多，但其實(shí)紅豆基本沒(méi)有祛濕的功效。而赤小豆味甘、酸，性平，歸心、脾、小腸經(jīng)，具有健脾益氣、利水除濕的功效。

紅豆和赤小豆這么像，該怎么分辨呢？

看形狀：紅豆的外形基本上都是橢圓形；赤小豆的外形是長(cháng)圓形的。

看顏色：紅豆的顏色比較鮮亮；赤小豆的顏色偏暗紅。

②直接用生薏米煮粥

薏仁味甘、淡，微寒，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有利水滲濕，健脾除痹，清熱排膿的功效。不過(guò)，薏米性微寒，脾胃虛寒的孩子不宜長(cháng)期、大量、每天服用。脾負責運化水濕，脾胃受寒，濕氣更加排不出，就會(huì )出現“越吃越濕”的負面效果。所以，在給孩子吃薏米前，最好將生薏米用小火炒到金黃色，把寒性減去，就能避免對脾胃的損傷。

經(jīng)過(guò)炒制的薏米藥性偏于平和，它的健脾作用和利濕作用都比較好。如果家長(cháng)覺(jué)得麻煩，也可以在藥店直接購買(mǎi)炒薏米。

③只祛濕，不健脾

脾主運化，既能運化水谷又能運化水濕。脾喜燥而惡濕，若脾陽(yáng)振奮，脾臟健運，運化水濕功能正常，濕邪就不易產(chǎn)生。因此脾胃好，濕氣就不容易產(chǎn)生。一味的祛濕，而忘了健脾，濕氣祛了后，還是很容易再生濕。

在紅豆薏米粥里加入芡實(shí)就是一個(gè)不錯的做法。芡實(shí)味甘、澀，性平，歸脾、腎經(jīng)，具有補脾祛濕、益腎固精、聰耳明目的功效，既可以祛濕，又健脾。

說(shuō)了這么多，真正可以祛濕的紅豆薏米粥應該怎么做呢？

赤小豆薏米粥（全家量）

材料：薏米100g，芡實(shí)100g，赤小豆100g，冰糖適量。

做法：

① 將赤小豆、芡實(shí)用冷水浸泡2小時(shí)，或用熱水浸泡1小時(shí)。

② 用小火炒制薏米至微黃。

③ 將泡好的薏米、赤小豆、芡實(shí)、冰糖放入鍋中，加水，熬煮2小時(shí)即可，可加少量黃糖調味。

注意，這個(gè)食療方也是有年齡限制的。3歲以上孩子對癥少量服用（半碗就夠了），每周不超過(guò)2次。1~3歲的孩子祛濕，用好四星湯、木棉花白糖水、陳皮水等。

寶爸寶媽們在熬粥的時(shí)候還需要注意：薏米、芡實(shí)、赤小豆的質(zhì)地都比較硬，很難煮軟，建議在煮之前先將三者放在水中浸泡一段時(shí)間。

除了以上做法，還可以往粥里“加點(diǎn)料”，增加口感的同時(shí)，還可以獲得更多的功效。

心氣不足，加2~3顆桂圓。桂圓味甘、性溫，在紅豆薏米粥里加入桂圓可以起到安心寧神、補血養氣、益智補腦的功效。

心火過(guò)旺，濕熱內擾，加5g去芯蓮子、8g百合。在紅豆薏米粥中加上百合或蓮子同煮，百合味甘，性微寒，有養陰潤肺，止咳，清心安神的功效。蓮子可以起到補脾止瀉、益腎固精、養心安神的作用。用蓮子的時(shí)候，記得要去掉里面的心。

今天的赤小豆薏米粥，大家都學(xué)會(huì )了嗎？以后再給孩子煮祛濕糖水，可不要再選錯食藥材。